2.鵪鶉肉適用於營養不良、身體虛弱、貧血、頭暈、腎炎、水腫、腹瀉、高血壓、肥胖和動脈硬化患者。
3.富含卵磷，能產生溶血磷脂，抑制血小板聚集，防止血栓形成，保護血管壁，預防動脈硬化。磷脂是高級神經活動中不可缺少的營養素，具有健腦作用。