炒垂盆草會失去營養和功效。垂盆草正常的吃法是“嚼”。如果不習慣咀嚼，需要在沸水中煮五到十分鐘，然後食用。垂盆草脾胃虛寒者不能食用，但垂盆草對急性肝炎、低熱易怒、脾胃虛弱、食欲不振、倦怠乏力等有治療作用。