人工色素是壹種人工合成的化學物質，通常用於食品、飲料、化妝品等產品中，以增加顏色和吸引力。大紅者醋是中國傳統醋，由大米、小麥和麩皮經發酵釀造而成。所以紅浙醋的紅色不是色素調。
事實上，紅色浙江醋的顏色來自釀造過程中產生的色素，而不是人為添加的。