亦稱“ 牡蛤 ”。軟體動物，肉鮮美，殼可入藥。又名蠔。
《能改齋漫錄·方物》引《番禺記》：“蠔之殼，即藥中之牡蠣也。” 明 李時珍 《本草綱目·介二·牡蠣》﹝釋名﹞：“牡蛤、蠣蛤、古賁、蠔。” 明 李時珍 《本草綱目·介二·牡蠣》﹝集解﹞引《別錄》：“牡蠣生 東海 池澤，采無時。” 清 趙翼 《題嶺南物產圖六十二韻》：“牡蠣堅築墻，蛤蜊賤供蔌。”