1，把肘子切成鍋能放下的大塊。
2.放入水中煮壹兩分鐘，去腥，撈起瀝幹待用。
3.將1.5公斤湯(水)加入廖排骨鹵汁中，煮沸。
4.添加切割彎頭
大火煮20-30分鐘，再小火煮至肘關節熟爛。
5.肘子和湯冷卻後，取出腌制好的肘子。至此，美味的紅燒肉肘子制作成功。
6.鹵汁重復使用時，可以根據腌制食物的量加入鹵汁。