手拍黃瓜也可以叫手拍黃瓜，壹般在兩廣叫手拍黃瓜。手拍黃瓜是壹種非常受歡迎的涼拌菜，日常生活、小吃攤、卡拉ok房都有它的身影，深受大家的喜愛，所以很好賣。
手拍黃瓜的做法是將黃瓜洗凈，切成小塊，加入適量的鹽和味精，然後將黃瓜塊放入碗中，用手拍至變軟，這樣調料就可以入味了。