操作方法
1、取硬的大柿子若幹。
2、用水果刀將柿子皮削除幹凈，留下蒂即可。
3、白天將柿子放在窗外陽臺上，使其風吹日曬，晚上放在房間裏，在晾曬過程中切記不可沾水。
3、大概幾天之後，柿子會幹掉不少的水分，開始有柿餅的雛形，因柿子還是軟的，註意力度將柿子捏平。
4、大概十天過後，柿餅便可以吃了。可根據自己的愛好決定柿餅的軟硬程度。