烏雞：半只或壹只
鐵棍淮山：壹根或兩根
枸杞 ：壹抓
料酒 ：兩勺
姜：適量
烏雞煮沸去血汙。洗凈備用。
姜、烏雞入鍋再次煮沸加酒轉小火煮壹小時。
放淮山，枸杞煮20分鐘。湯成。
小貼士
加適量的酒。湯味會清很多。鮮淮山很多人會過敏皮膚發癢。要註意。