山東壞魚是怎麽變凍的？

1.先將壞魚皮清洗幹凈，切成寬度為1 cm的條狀，放入沸水中焯5分鐘，撈出備用。

2.其次，用煮好的魚皮熬湯，加鹽、味精、凝膠粉煮開備用。

3.最後，取壹個幹凈的碗，先塗上油，在碗底放3片香菜葉，放入魚皮，輕輕倒入魚湯，室溫冷卻後放入冰箱冷凍20分鐘。可以冷凍。