1.廚房官網介紹，第壹，青蝦肉質緊實，刀額新對蝦肉質不緊實。
2.其次，日本沼蝦的蝦腦含有多種人體所需的氨基酸和卵磷脂，在刀額新對蝦中有大有小，其營養價值低於日本沼蝦。
3.最後，青蝦有很好的促進乳汁分泌的作用，刀額新對蝦沒有這種作用。