1、幹胚適量，筒骨壹根，雞腿壹只，鹵料壹包，蔥姜蒜適量，醬油，適量幹胚。用常溫水浸泡30-40分鐘。
2、熬制高湯鹵水。
3、將擠幹水份的胚子入高湯鹵水裏鹵制2分鐘，低溫鹵制。
4、擠幹鹵水後在油鍋裏炸至金黃。
5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。