付強粉和雪花粉有什麽區別？

付強粉和雪花粉的區別如下:1。原料不同:付強面粉是由高筋小麥加工而成，而雪花粉是由低筋小麥加工而成。

2.蛋白質含量不同:由於原料不同，付強粉的蛋白質含量高於雪花粉，在13% ~ 15%之間，而雪花粉的蛋白質含量為11% ~ 13%。

3.用途不同:由於蛋白質含量的差異，付強粉適合制作面包、餅幹、面條等高筋食品，而雪花粉更適合制作蛋糕、餅幹、糕點等低筋食品。