渣醋火鍋含酒精嗎？

不包括。醋火鍋中，雖然底料是發酵米酒的渣子，但與酒精有關的部分不放入鍋底，只保留醋部分，不放酒精。垃圾醋是海南省文昌市埔前鎮的傳統小吃。它是用民間釀造時酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，配以蔬菜、海藻、動物內臟(如牛蒡)、脆骨、蟹籽、蚊蚋。