調料:大蒜5瓣、鹽、紅辣椒粉、糖、香醋、香油。
制作:將銀耳切成細條；黃瓜切片，加少許鹽攪拌5分鐘，然後用冷開水沖掉鹽；將大蒜切成細粉。將銀耳切開；將黃瓜細條放入盤中，加入大蒜、糖、香醋、鹽、香油和紅辣椒粉，攪拌均勻。