對蝦750克，鹽15克，黃酒50毫升。
工作方法
1.大蝦洗凈，擠出水分備用。
2.鍋加熱至中火，倒入大蝦翻炒。
3.加入鹽和黃酒繼續翻炒。
4.將大蝦炒香，瀝幹水分，轉小火繼續炒5分鐘左右。
5.將大蝦放入微波爐中5分鐘，晾幹後放入冰箱保存。