材料:冬瓜壹斤、鯧魚半斤、料酒適量、鹽、蔥、姜片、生油、雞粉。
工作方法
鱖魚的鱗、鰓和內臟被去除並洗凈。
冬瓜去皮、去瓤、切塊。
將魚放入熱油鍋中炸熟，加入料酒、姜和水，煮至魚熟爛，加入鹽、蔥和雞粉。