第二步:切片。
第三步:將剁碎的五花肉放入容器中，加入姜末、蒜末、蠔油、醬油、鹽和黑胡椒，拌勻，腌制40分鐘。
第四步:鍋燒熱，不放油，把腌制好的五花肉放進去煎。
第五步:炒肉的時候不要太火，把五花肉翻過來。
第六步:煎到透明，肉的顏色變了，就可以出鍋了。