排骨蒸山藥

將山藥去皮，切成兩厘米厚的圓柱體，鋪在盤子底部。將排骨洗凈，加入耗油和鹽，抓勻，腌制15分鐘，將腌制好的排骨均勻鋪在胡愛山山上，將剩余的耗油倒入鹵肉碗中。入水鍋中蒸，大火燒開後蒸15分鐘。排骨切的不要太大，不然做出來不熟不好吃。因為食用油是鹹的，所以胡愛山不需要添加任何調料。