1、粘糕餅的面油糕面和面壹般用50度左右的溫水。
2、如果氣溫比較低，和面的水溫可以高壹點，用60度到70度的溫水，千萬不要放沸水，這樣和的面沒有韌性。
3、做法是：將黃米面放入盆內，往盆裏慢慢的到水，但不要壹次到很多。用筷子來回翻，像做疙瘩湯似的。不要倒太多水，要有壹些小疙瘩有壹些是幹面。