怎麽做，怎麽做，怎麽做，詳細步驟圖解——

1，廚師用的是水庫魚，家裏可以用鱅魚，安徽魚，羅非魚代替。將魚洗凈，放在盆上，底部鋪上蘿蔔、酸菜、酸蘿蔔、白貝、洋蔥絲和紅辣椒。

2.大火蒸5分鐘左右，將自制的醬料倒在鍋上。醬料做法:先將姜、蔥炒香，然後放入適量的高湯、鮮醬油、老抽、魚露、高濃縮雞汁壹起煮，收汁。

3.如果壹邊加熱壹邊享用，魚只需蒸至6-7成熟即可。