西瓜皮炒肉的方法

材料:西瓜皮200克，瘦肉100克，花生油50克，香油10克，鹽5克，料酒3克，味精2克，蔥花5克，姜末5克。方法(1)將瓜皮去皮，洗凈切絲，用鹽(3g)拌勻，略腌，擠出鹽水，肉洗凈切絲。(2)鍋中放花生油，燒熱，放入肉絲，翻炒至牛肉末，放入蔥花、姜末、西瓜皮絲，翻炒數次，放入料酒、鹽、味精，翻炒均勻，倒入香油，起鍋。好吃好喝，夏日佳肴。