竹蓀幹的網狀部分可以食用，口感脆嫩可口。竹蓀菌蓋有壹定的特殊氣味，可用淡鹽水浸泡，反復沖洗。網柄竹蓀表面會有雜質，清洗時可以適當用手摩擦，這樣網柄竹蓀可以清洗得更幹凈。竹蓀幹可以用來做竹蓀排骨湯，竹蓀燉雞湯等等。