1、材料：豬肝500g，黑芝麻油1匙，姜絲30g，米酒2匙，水600CC，鹽少許，糖少許。
2、先將豬肝清洗後，切成片狀
3、先熱鍋後加入黑芝麻油，再加入姜絲爆炒。
4、再加入豬肝快炒1分鐘後，加入水及米酒。
5、鹽及糖適個人的口味。