1、芡實糕是江南的特產。芡實糕是壹種松軟的傳統特色糕點，由浙江嘉善西塘古鎮居民最早制作並流傳下來。其經八珍糕（八珍糕在西塘有著150年歷史）演變而來，八珍糕由八種中藥材制作。
2、芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。