2.酸菜先泡水，不會太酸，豬肉會剁碎，孩子容易嚼，也可以切塊。把酸菜拿起來，晾幹，切成細條，青椒切碎，姜切絲。鍋裏燒熱油，放入姜絲。將青椒翻炒，然後加入肉末翻炒。放在盤子裏備用。鍋裏加少許油，炒酸菜。倒入炒好的肉沫壹起翻炒。