自制蘋果醋會有毒嗎？保質期多長？

醋本身可以起到消毒的作用，各種微生物幾乎無法繁殖。所以沒有保質期。但是妳可以根據有沒有沈澱，味道有沒有變化來判斷醋是否變質。如果發現變質了，就不能再吃了。有的雖然沒有變質，但是時間久了會褪色很多。要保持好的口感，最好在生產之日起壹年內食用。