脆皮雞和脆皮鴨去哪裏學脆皮雞和脆皮鴨？脆皮雞和脆皮鴨的做法有哪些？

主料:1只小公雞(約700g)主料:蔥姜調料:高湯、鹽、醬油、味精、料酒、糖、香油、花生油、花椒、大料、桂皮、香葉。

練習:

1，調好清蒸雞的湯，將整只雞放入湯中，加入配料，雞籠蒸熟。

2、鍋中加入花生油，燒至七成熱，放入蒸好的雞肉炸熟，撈出裝盤。

3.把香油倒在雞肉上。