材料:鴨蛋20-30個，水，鹽，胡椒粉，白酒。
1.鴨蛋洗凈晾幹。？
2.在水裏放壹些胡椒粉，煮沸，然後放鹽到飽和。(就是鹽放進去不再融化的狀態)？
3.幹鴨蛋在酒裏滾，放在瓶子裏。？
4.倒入涼鹽水和半碗白酒(高檔白酒)，蓋好，用保鮮膜封好。
5.腌制20-25天左右，鴨蛋就腌制好了。