材料
面粉，水
工作方法
1.在發酵好的面條(老面條)中加入面粉和水制成面團，放入鍋中或發酵箱中發酵(發酵時間取決於室內溫度和老面條的數量)。
2.取出發酵好的面團，加入堿和糖，揉透均勻，然後揉成長條，拉好劑，放在蒸籠上，口朝上，撒上青紅絲，大火蒸20分鐘，取出。