河南粥配粥

在河南，粥是指用面粉熬制的壹種粥，俗稱“疙瘩”。因為粥裏總有或多或少的疙瘩，就像蝌蚪壹樣，形象地叫“疙瘩”。

做法:先在面粉中加入壹定量的水，攪拌成糊狀。水燒開後，用水稀釋面糊！然後攪拌開水，將面糊倒入開水中！攪拌均勻，煮開就可以吃了！

按材料分，有小米粥、大米粥、紅薯粥、雞蛋粥等。