做法:將白菜用清水浸泡去除鹹味，切成粗糧。
鍋內放油加熱，放入肉絲，翻炒至熟，取出待用；炒鍋放油燒熱，將雪菜炒香，然後倒入肉絲，加入適量清水，加入雞精、胡椒粉、鹽，調好味燒開，再放入蔥花、香油，盛入碗中備用。
將面條煮熟，取出放入調味碗中。