炒青心蠶豆的小顆粒有哪些？

酸豆保山綠心蠶豆種植區屬於西南季風區亞熱帶高原氣候類型。加之緯度低、海拔高、海拔差異大的復雜地形，形成了“壹山分四季，十裏天差”的立體氣候。有熱、溫、冷三種氣候類型，適合種植蠶豆。炒青心蠶豆用的小顆粒是酸豆，能更好的展現蠶豆的香氣。酸豆角是以豆類為主料，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、醬油、料酒、糖、食用油為輔料的家常菜，味道微辣。