冬瓜燉鯉魚；冬瓜燉鯉魚。

1.鯽魚宰殺，去鱗去內臟，冬瓜洗凈，去皮，用斜刀在魚兩側切片，香菜洗凈切小段，蔥姜洗凈切絲備用。

2.炒鍋放油燒熱，放入魚炒至顏色最高，放入蔥絲、姜絲、冬瓜絲和適量清水，大火燒開，撇去浮沫，小火煨至魚熟爛，放入香菜、鹽、料酒、胡椒粉調味。