1姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用，這樣會更入味；
2海帶絲在水裏煮10分鐘左右，撈出過涼備用；
3碗中加入生抽，陳醋，鹽，雞精，白糖，攪拌均勻，倒入海帶裏，姜蒜鋪到海帶上；
4熱鍋燒油，油開後倒入小米椒炸香，炸好的辣椒油潑在海帶上即可。