2.用25 g澱粉+50 g面粉+2 g蛋清(可加適量水)在魚表面掛1-2 mm為宜。
3、魚炸分兩步:先用高油溫炸(也叫緊皮)，然後出鍋壹會兒，用中油溫炸。
以上是我的個人習慣。妳可以試試。它們很好吃。
1，魁，讀作kuí，是中國神話中的獨腿怪獸。傳說“奎”的聲音很大，像打雷壹樣。傳說黃帝按照玄女九天的指示殺死了隗，用他的皮做了戰鼓。所以古人會剝下它的皮，做成戰鼓。另外，堯舜時期的古樂正式名稱是“夔”。
2.紫葵的常見組合有:
奎牛:傳說中高大的野牛。
夔門:指瞿塘峽。