普通牛肉價格是40元壹斤，但是因為牛肚的數量相較牛肉比較少，而且牛肚的處理和清洗消毒比較麻煩，制作過程也比較耗費人力物力，所以價格就會相對高壹點，所以在50元壹斤並不貴。
牛肚就是牛胃，可用來制作食物，比如說牛犢火鍋，夫妻肺片等。