炒蘑菇要焯水嗎？

我覺得蘑菇沒必要焯壹下。蘑菇很容易炒，所以沒有必要提前焯壹下。而且燙漂會使蘑菇的營養成分流失，還會影響蘑菇的鮮味。蘑菇是壹種可以提神的美味食物。很多炒菜都會加入適量的蘑菇，只是為了改善菜肴的鮮味，而蘑菇經過焯水後鮮味會變得很淡，所以在炒蘑菇的時候不建議焯水。