如何腌制嫩姜又脆又嫩？

將嫩姜洗凈，去表皮，切成薄片。準備壹個幹凈的容器，將姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻，腌制2小時。將姜片放入另壹個幹凈的容器中，加入適量的白糖、醬油、香醋和花椒粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2天即可食用。