輔料:小蔥1根，八角1顆，食用油5ml。
做法如下:
1，凍豆腐切塊，小蔥切段，大白菜切段備用。
2、鍋中熱油，倒入姜片、蔥段、八角、幹辣椒，很燙。
3.倒入凍豆腐、高湯和胡椒粉拌勻。
4.加入鹽、雞粉和水，燉10分鐘。
5、裝鍋，做凍豆腐燉白菜即可。