1、首先將鱸魚脊柱骨兩側切開、蔥白切段、蔥葉切絲、姜切片，少許切絲，紅尖椒切絲。
2、鍋中倒入小半鍋清水，放入鱸魚，下入姜片、蔥段，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。
3、然後挑出蔥、姜，加入蔥絲、姜絲、紅椒絲。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，澆於魚之上，最後淋入蒸魚豉油，就可以愉快的享用啦！