配料:裏脊肉，雞蛋，面粉。
腌制:鹽適量，胡椒粉少許，料酒12勺，蠔油11勺，胡椒粉10粒適量，腌制20分鐘。
鼻面糊:十面雞蛋2個。
粉:澱粉1:2，鹽10適量，攪拌至無顆粒。
做法:裏脊肉切片，用調料腌制20分鐘，炸至金黃，倒入肉裏，離火，再炸壹次，均勻裹好後炸至金黃酥脆，即可食用。