食材:花甲、小蔥、青椒、姜、蒜。
醬料:生抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖少許，玉米澱粉1勺，水1/2碗，拌勻備用。
練習:
1.花甲洗凈，放入鍋內冷水中，加入蔥結、姜片和壹勺料酒，煮至花甲開，撈起花甲，冷水洗凈，瀝幹水分備用；
2.起鍋燒熱油，放入姜蒜爆香，倒入花苞翻炒2分鐘，倒入汁液翻炒均勻，最後放入蔥和青椒翻炒均勻。