1.山藥、糯米飯蒸熟，大棗洗凈後改刀去核。
2.將山藥碾成泥，拌入糯米飯中，添加白糖，熱水，拌均勻備用。
3.將棗外皮朝下依次碼擺入碗中，釀進拌好的米飯，放入蒸鍋開鍋蒸20分鐘後扣在盤上。
4.炒勺添少許水，白糖，慢火熬制，勾薄芡，點明油，澆在棗上即可。