2、調料:鹽、味精、醬油、醋、糖、香油。
3.將新鮮蕨菜去掉絨毛和未展開的葉苞，用米泔水浸泡1-2天，取出放入沸水鍋中焯壹下，洗掉粘液和土腥味，切絲，放入盤中，加入味精、精鹽、醬油、醋、白糖，倒入香油拌勻。