1，大蒜去皮切碎成蒜泥備用，1/3為生蒜，2/3為炒菜用，小米椒切碎。
2.將調好的油放入鍋中，將2/3的蒜頭煎成金黃色，轉中火壹會兒，然後關火，再加入1/3的生蒜頭。
3.加入適量小米椒和調和油，加鹽、味精、胡椒粉和蠔油拌勻。量可以根據個人口味添加。