1，形狀差異:橄欖果實扁圓形，外觀特征鮮明。橄欖的根莖相對較短，葉為紙質，形狀為橢圓形或長圓狀披針形。
2、功效差異::橄欖具有開胃滋補、促進消化、清肺利咽等功效。，常用於食品和醫藥。石橄欖具有清熱養陰、化痰止咳等功效。，常用於中草藥。