妳想在油炸西葫蘆之前先把它焯壹下嗎

沒必要漂白。西葫蘆是水分較多的蔬菜。壹般炒西葫蘆的時候，不需要提前焯水就可以直接炒。而且西葫蘆焯壹下會變軟爛，影響口感。因此，沒有必要在油炸西葫蘆之前將其焯壹下。挑選西葫蘆的時候，要選擇表面有細密絨毛的西葫蘆，比較新鮮。西葫蘆的蒂越新鮮西葫蘆越新鮮，所以挑選時可以觀察蒂的新鮮程度。