材料：
新姜 200g，牛裏脊 200g，紅酒、鹽、水澱粉適量。
做法：
1.姜、牛肉分別切成絲待用，牛肉絲用水澱粉、紅酒、鹽拌勻腌漬10分鐘。
2.熱鍋放入適量花生油，燒至7、8成熱，下牛肉絲翻炒2分鐘至肉變色，起鍋裝盤待用。
3.同樣把姜蒜炒熟，再加入炒熟的牛肉絲翻炒拌勻即可起鍋了。
4.裝盤上桌。