冬筍如何保存

冬筍儲存時，要防止失水，因為長時間失水，不僅會皺縮幹癟，而且口感不好。您可以通過以下方式存儲它們:

(1)選擇完整的冬筍，放入塑料袋中，紮緊袋子，可保存壹個月以上。

(2)包裝貯藏:在大箱底部鋪2~3寸濕黃沙，將冬筍尖朝上放入，然後用濕黃沙掩埋並拍實，置於陰涼通風處，可貯藏1~2個月。