瞿麥具有降火美容的功效。吃了它不僅不會讓人發胖，還能恢復健康。它的熱量是37卡路裏。
在曹憲所含的成分中，黃酮類化合物可以抑制癌細胞的生長，降低血壓。
多糖能增強和提高機體的免疫功能；精華有鎮靜、清涼、解毒、利尿的作用；
微量元素有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；維生素可以調節和增強生理功能。